ひと皿の記録 – ページ 7

2022年11月7日

今回は、柿とさつま芋のサラダをつくります。材料　柿、さつま芋(おなじ量くらい)・かいわれ大根(適量）・干しぶどう（適量　無くても可）塩・コショー・マヨネーズ　さつま芋は、皮のまま柔らかくなるまで茹でます。茹であがった […]

2022年10月26日

　新生姜で酢漬けをつくります。　生姜は皮をむいて、縦方向に（繊維に沿って）スライサーなどで薄切りにします。　スライスした生姜を、塩（分量外）少々をいれたお湯で１分茹でます。生姜をザルにあけ、水気を切っておきます。酢と […]

2022年10月19日

　実家に広い畑を持つ友人にほうれん草を沢山頂いたので、今日はほうれん草とベーコンのキッシュを作ります。キッシュとは、たまごと生クリームを使ったフランス、ロレーヌ地方の郷土料理らしいです。パイ生地に流し込んでオーブンで焼き […]

2022年10月16日

　この料理レシピは、合同会社コラボノットのHPに、2007年2月から掲載していました「きままに一品」を弊社のHPの改定に伴い、移設したものです。後からつくってみて、より良いように改訂や、一部体裁を変えてはいますが、ほぼ同 […]