トルコ風ナスの詰め物

フライパンのCMでみた料理がおいしそうでしたので、ネットで検索しました。

　パトゥルジャン（ナス）イマム（イスラム教の僧侶）バユルドゥ（気絶した）。お坊さんを気絶させたと言う伝説の料理らしいです。

　前回（煉獄のたまご）で作ったトマトソースを使います。フライパンにオリーブ油をいれ、玉ねぎ・にんにくのみじん切りをいれ弱火にかけます。玉ねぎが透き通ってきたら、トマトソースをいれ、火が通ったらボールに移します。

　フライパンを洗い、オリーブ油をいれ、弱火にかけます。ナスはヘタを取らずに、縦に三か所皮をむき、一か所に縦に切れ目をいれ、フライパンで蒸し焼きにします。ナスに火が通ったら、切れ目に先ほどのトマトソースをいれ、温めます。パセリを散らして出来上がりです。　　　2022年６月５日掲載