ジャーマンポテト

　ジャガイモは皮付きのまま使います。よく洗って，一口大に乱切りにします。耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて、レンジで5～5分30秒加熱します。玉ねぎ、ベーコンは、1ｃｍくらいに切ります。ウインナーは乱切り、パセリはみじん切りにしておきます。フライパンにオリーブオイルをいれ、中火にかけます。ベーコンを炒め、ベーコンの油がなじんできたら、玉ねぎをいれて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、ウインナー、ジャガイモをいれて炒めます。ブイヨンの顆粒（なければ1/4個のブイヨンをつぶして）と粒マスタードをいれて炒めます。最後に塩コショウで味をととのえ、みじん切りにしたパセリを散らして完成です。（この料理は、ベーコンの味で決まります。ハムのようなベーコンは、あまりお勧めできません。）（ジャガイモの芽や，緑色の皮などは毒性がありますので、取り除いて調理してください）2020年6月30日掲載