カルツォーネ

　前回のナポリピザの生地をつかい、カルツォーネをつくります。カルツォーネとは、イタリアの料理のひとつでピザ生地にトマトやモッツァレラチーズなどの具材をのせて折りたたみ、三日月型にして焼いた料理です。

　生地を手で丸く伸ばして直径15cmくらいに丸くととのえ、トマトソース、ピザ用チーズやウインナー、バジルをのせて半分にたたみ、三日月型に成型します。とじ終わりはフォークで軽く閉じます。表面に刷毛でオリーブオイルを塗り、クッキングシートを敷いた天板にのせて、こんがりと焼き目がついたら完成です。