ベークドポテト

むかしむかし、東京の新宿三丁目に「トップス」（だったと思う）と言う名前の喫茶店がありました。インターネットで調べてみると「ニュートップス」となっています。私の記憶はあいまいで、昔からその名前だったかも知れません。たまに上京しても、新宿に行く事は無いので、確かめようもありません。

そこのメニューに「ベークドポテト」があり、ビールを飲みながら、ジャガイモやソーセージを食べるのが楽しみでした。

今回は、ベークドポテトです。

じゃがいもは、「男爵」を使います。じゃがいもを良く洗い、ラップで包んで、500Wのレンジで4～5分。ラップをはずし、アルミホイルに包んで、２００℃のオーブン（オーブントースターでもOK）で10分焼きますが、８分くらいからホイルを広げて直接焼きましょう。

十字に切れ目を入れて、そこにバターを投入、粒コショーをかけたり、ウインナーがあればフライパンで炒めて、粒マスタードを添えます。2010年12月11日掲載