今回は、チキンソテーをつくります。鶏のもも肉を使います。皮をパリパリに仕上げるのが秘訣です。 まず、鶏肉の下処理をします。身の間や皮との間にある脂を丁寧に取り除き、身も均等に火が通るように切り開いたり、切込みをいれます […]
