2024年5月19日
ナポリピザをつくります 小麦粉とドライイーストをふるい、混ぜ合わせておきます。冷水に塩を溶かし、粉の７割をいれスプーンなどで混ぜ合わせます。だまがなくなったら、残りの粉をいれて混ぜます。ここから最低１５分間捏ねます。台 […]
2024年5月12日
ローマピザをつくりますが、その前に、ナポリピザとローマピザの違いを説明しておきます。ローマピザは、生地の薄さが特徴的です。クリスピータイプで食感はカリカリ、薄いタイプのピザです。生地が薄いので物足りないかもしれません。 […]
2024年5月1日
色々な料理に使える、トマトソースをつくります。材料は、トマトの缶詰とオリーブオイル、ベイリーフ、塩コショウです。あらごしのトマト缶はそのままで使いますが、ホールトマトの場合は、ボウルにあけ、芯を手で除きます。 鍋にオ […]
