2024年9月22日
子供の頃、運動会の弁当には、「スコッチエッグ」が入っていた。その頃は、そんなハイカラな名前は知らず、なんと呼んでいたかも覚えていない。ただ「ハレの日」のご馳走だと記憶している。 大人になって、自分で作ってみると、なるほど […]
2024年9月15日
九州ではおなじみの「ゆずこしょー」を作ります。ここで言う｢こしょー｣は、洋コショーではなく、唐辛子のことです。青い唐辛子と青い柚子を使いますが、同じ時期に出回るタイミングはわずかですので、青唐辛子を見かけたら、処理して冷 […]
2024年9月4日
イギリスのお菓子、スコーンをつくりましょう。はたして、作家の林望さんの著書「イギリスはおいしい」で紹介されている「狼が口をあけたような」スコーンが出来上がるでしょうか？また、林さんによるとイギリスでは、「スコン」と短く発 […]
