2025年2月 – ひと皿の記録

2025年2月12日

茶碗蒸しは、大好きです。具が無くても大好きです。具が無いほうが簡単に作れますからね。玉子とだしの割合は１対２くらいがいいでしょう。１対4くらいまでできるようですが。玉子は箸で卵白を切るようによく混ぜます。漉し器が無い […]

2025年2月5日

今回は、豚まん(ブタマン)です。所によっては｢肉まん｣「中華まん」とも言います。寒い時期の定番おやつですが、一年中食べてもおいしいですよ。粉（強力粉、薄力粉、砂糖、塩）をふるいにかけて、軽く混ぜておきます。ふるいが無い […]