ホットサンド＆クロックムッシュ

ホットサンドをつくります。材料は、薄切りの食パン。具は、ハムとチーズです。

食パンにハムと溶けるチーズをはさみ、熱したフライパンにオリーブオイルをひき、焼きます。片面が焼けたら、一旦、皿にとりオリーブオイルを足して反対面を焼きます。焼くときにフライ返しで押し付けて焼いて下さい。両面焼けたら完成です。

具はなんでもかまいません。ＢＬＴ（ベーコン、レタス、トマト）の場合は、ベーコンはあらかじめ焼いておいてください。

続いて、ホットサンドのフランス版クロックムッシュをつくります。

見た目、あまり違いはありませんね。つくり方もほとんど同じです。ただし焼くときにバターを使います。できれば両面にバターを塗って軽く焼き、グリュイエールチーズとハムをはさんでもう一度カリッと焼きます。フライパンでも、オーブントースターで焼いてもいいですよ。

クロックムッシュとは、「カリッとした紳士」という意味で、食べるときに音がするので男性専用とされたそうです。

ということは、クロックマダムもあります。

次回はクロックマダムです。2014年8月31日掲載